Une cuisine professionnelle pour vous
Pensé par des pros, pour des pros
Notre histoire

Concepteur de cuisine professionnelle Marseille

Cuisiniste pour professionnels de la restauration à Gignac La Nerthe dans les Bouches du Rhône

Située dans le département des Bouches-du-Rhône, sur la commune de Gignac-la-Nerthe, la société JCAI, spécialisée dans les cuisines pour professionnels, accompagne, depuis plus de 20 ans, ses clients, restaurateurs, collectivités et entreprises en PACA dans la réalisation et/ou la modification de leurs cuisines, dans l’aménagement des selfs et autres, en proposant une offre sur mesure de matériel de haute qualité de cuisine, d’équipements frigorifiques, de buanderie...

Nos cuisine professionnelles
Notre expertise et notre expérience nous amènent aujourd'hui à installer chez nos clients, dans les Bouches-du-Rhône et en PACA, des cuisines pensées et conçues au regard de leurs exigences techniques et esthétiques, à partir d’équipements professionnels multimarques.
Nos gammes, larges et exhaustives, nous permettent de mettre en œuvre des solutions d’aménagement et d’équipement de cuisine en fonction de la typologie de besoins propres à chaque catégorie de restauration :

  • La restauration rapide : des fours adaptés (cuissons multiples et rapides), des friteuses (multi bacs), des fours à pizzas, des plaques de cuisson, ...
  • Les collectivités : self-service, buffets pour garder les plats au chaud ...
  • Les restaurants traditionnels et gastronomiques : les chambres froides, les fours puissants, ...

Matériel de buanderie professionnelle :
Pour l’activité de buanderie, nous proposons là encore, en région PACA, du matériel professionnel, hautement qualitatif, adapté à vos différentes contraintes : quantité de linge, fréquence de lavage, respect des mesures d'hygiène liées à votre activité, ...

  • Machines "laveuse",
  • Les séchoirs grande capacité,
  • Les calandres appelées aussi "Repasseuses à cuvette".

Le point fort de JCAI en matière de matériel de buanderie tient tant de son expérience que de sa rigueur dans le choix et la mise en place de machines performantes, respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et d’asepsie spécifiques à votre profession.

Service de maintenance et de dépannage de matériel professionnel :
Parce qu'il est important pour nous de vous suivre dans l'évolution de vos achats de matériels et de « prévoir l’imprévisible », nous avons développé un service de maintenance et de dépannage pour vos machines professionnelles.
Par expérience, nous savons qu’une chambre froide qui tombe en panne peut avoir de lourdes conséquences pour une collectivité ou un restaurant ! Nous mettons ainsi un point d'honneur à solutionner le problème en intervenant chez vous le plus rapidement possible.

Un peu de nous

Un peu de nous

JCAI, c’est avant tout une entreprise familiale, indépendante, à taille humaine qui a su fédérer une équipe autour d’une passion commune -le secteur de la restauration et de l’hébergement- et conserver, depuis sa création en 1995, son esprit inventif et sa souplesse.  

 

Remontons aux années 80 : Jean-Christophe Apparuit s’initie aux techniques de réfrigération lors de son service militaire avant d’embrasser le métier frigoriste. Il se spécialise, au cours des années, dans la conception et l’installation de cuisines professionnelles et se forge un solide réseau de partenaires fiables parmi les plus grandes marques du marché (inoxiers, distributeurs de matériel de restauration…)

En 1995, Jean-Christophe et son épouse, Valérie Apparuit ouvrent leur propre structure. Au début à deux, à Salon-de-Provence puis à Marseille.

Très vite, Guillaume, le frère, ne tarde pas à se greffer au duo pour étoffer le bureau d’étude. JCAI se structure, déménage aux Pennes-Mirabeau avant de s’installer à Gignac-la-Nerthe et assoit très vite sa réputation auprès des restaurateurs et des collectivités locales dans les Bouches-du-Rhône et en région PACA.

L’entreprise familiale se dote d’une équipe de collaborateurs, des techniciens professionnels formés à nos valeurs. Dernière pièce à l’édifice : Alexandre Apparuit, le fils, chef cuisinier de formation, décide de rejoindre l’aventure familiale pour sceller l’image et la notoriété de JCAI dans la profession.

 

Aujourd’hui, nous sommes très fiers de la fidélité et de la confiance que nous portent nos clients depuis plus de 20 ans, pour les assister dans leur projet, les conseiller et toujours être là pour eux…même dans l’urgence !

 

Au-delà de notre expertise technique et de notre savoir-faire, nous aimons à cultiver cette âme familiale et authentique qui anime chacun d’entre nous

…où l’intérêt du client prime sur la quête obsessionnelle de rentabilité,

…où il ne s’agit de briller auprès des restaurateurs mais de s’adapter et de performer,

…où l’implication, l’écoute, la réactivité, l’exigence restent les maîtres mots !

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